とろみ角煮らーめん 1040円 麺はあまり主張してこないくたくた。 角煮は箸で持とうとすると崩れるくらい柔らかい。 甘めの濃い口醤油の味。 深夜や飲んだ後に食べたくなる味だ。

ひらご煮干しらーめん 700円 煮干しの臭みをひらごで抑えつつ、こくを残している。 多分あまり評価されない味なのかも知れないがかなりの高レベルの味。 麺やチャーシューは特別感がないもののスープの味は確かなもの。

精神科の先生との話ででてきた話。 人間はそれなりに相手の感情が分かるので、仕事を余りにビジネスライクにすると「こいつ本気じゃないな、表面的だな」と思って、自身も傷つかないように距離を置くようになります。更なる問題はこれがプライベートまで浸食…

濃厚鶏白湯ラーメン 650円 鶏メインの味のイメージだったが魚介がやや強く甘め。 スープは表面がぬるい。麺は柔らかくコシが無い。 相対的に満足できたものが無いかな…

支那そば 600円 梅干しサービス。 鶏ガラのあっさり、不思議と醤油のしょっぱさがない。 ラーメンで無く正に支那そば。 新鮮味やパンチに欠けるという意見もあるだろうが、食べてみる価値はある。 意外と素朴で無い味。 チャーシューは箸で簡単に溶けてしま…

東京とんこつらーめん(中麺) 730円 醤油と油でとんこつの粉っぽさを感じさせない。 こってりではあるもののしつこくは無い。 やや後味でずっしりはくるかもしれないがランチでも夜でもなかなか満足する。 チャーシューは肩ロースかな、薄めが多いとんこつら…

塩らーめん 750円 自然派のラーメン、とげとげしい味は皆無。 そんな中でコクや味の濃さを出すのは至難の業だと思う。 すっきりとまとめており味わいはまろやか、 急いで食べるともの足りない感じもあるかもしれない。 とは言え特別な何かを感じることもでき…

濃厚鶏そば 750円 麺とスープのバランスが合ってないので少しアンバランスな感じ。 濃厚なトロみのあるスープではあるのだがちょっと味気無い。 人気店のようだが理由が分らない・・・

http://www.newsweekjapan.jp/column/tokyoeye/2011/07/post-347.php この記事を読んで思ったこと。 うそつきはどの国にもいるのだが騙される（情報操作？）マスコミも無能。 しかしながら一番悪いのはうそつきだな。 現代はネットで繋がっているのですぐに…

札幌ブラック 750円 太麺の黒醤油(たまり醤油)ラーメン。 ややしょっぱめでキレのある味。玉ねぎやにんにくによる甘さも感じられる。 スープ割りの様に最後に生姜を投入してスープに変化を加えあっさりに仕上げることもできる。不器用そうな店員が一人で切り…

あらとん醤油 700円 魚介と豚骨、醤油の合わせ技で一本取られる味。 類い稀なる味で似た味わいは未だ食べたことが無い。 麺は太麺でつけ麺によくあるタイプ、ややラーメンではスープに絡み難い。 とにかくスープのオリジナリティーが凄い、唯一無二だと思う…