てつや本店 札幌

まかないらーめん＋半熟玉子 924円

麺固め、油っこく、味濃いめの三拍子で本店だけの裏メニューらしい。

ゲンコツとバラ骨を煮込むことによりぐっと重みとまろやかさが両立したスープである。
醤油味であるがとんこつがやや強め。
チャーシューは脂が少なめの肩ロース。
肉のうま味がしっかりありこれはこれで料理として充分な価値がある。
ワカメとのりが実にこれに合い磯の主張をしている。
あっという間に完食してしまう、個性を巧く合わせたラーメンである。